ボウルにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせて生地をつくります。

キャベツは粗みじん、青ねぎを小口、鶏もも肉と牛脂、紅しょうがをみじん切りにします。

あらかじめ熱しておいたホットプレートにサラダ油を薄くひき、〔１〕を1/8量ずつ流し入れてクレープ状に丸く薄くのばします。

〔３〕の上に〔２〕の具をのせ、さらに上から1/8量の生地をかけます。

裏面がきつね色になったら裏返し、押さえつけるようにしながら焼きます。

再び表に返し、焼きあがったら粉かつおをふり、ソースをぬって食べます。