かぼちゃは種とわたを取ってラップに包み、レンジで4分位チンする。明太子チーズとかまぼこは5mmのさいの目切りにする。

きゅうりと玉葱はスライスして塩もみし、玉葱は水に5～10分位さらし、きゅうりと玉葱の水気をしっかりきる。

ボウルにかぼちゃを入れ軽くつぶし、①と②の材料を加え混ぜ合わせ、★の調味料で味を付ける。