鍋を弱火で熱し、バターを溶かします。バターが溶けたら薄力粉を入れヘラで炒めながらバターと馴染ませていきます。

粉臭さをなくす為にしっかりと3分くらい混ぜる。必ず弱火で焦げないように！ペースト状になったら牛乳を1/3くらい入れます。

馴染ませるようによく混ぜていきます。なじんだら残りの牛乳、ローリエを入れてなべ底から混ぜていきます。

5分くらいするとトロミがでてくるので、ローリエを取り出しさらに7分くらい混ぜる。重くなってきますが焦げないように手早く。

最後に塩コショウ・コンソメ・ナツメグで味を整えて完成☆いろいろ使えるように味は薄めでいいと思います☆

小分けにして冷凍しておけば使いたい時に使えます◎
※冷えると表面に膜がはるのでラップをぴったり表面につけてね！