鶏肉は一口大に切る。野菜も同じくらいの大きさに切る。にんにくはスライスし、唐辛子は半分に切って種を取る。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて弱火で香りを出す。そこに鶏肉を皮目から入れ焼く。ここはお肉を動かさないこと！

鶏肉に焼き色がついたら全体に混ぜ、スナップエンドウ以外の野菜を加えて炒める。唐辛子と★を加えて20分ほど弱中火で煮る。

スナップエンドウを仕上げに加えて、火を通し、味をみて塩。黒胡椒で調味する。