牛蒡はささがき、牛肉は食べやすい大きさに切り、それぞれさっと下ゆでします。
生姜は、千切りしておきます。

調味料すべてを鍋に入れて、軽く煮立たせます。
鍋に牛肉と生姜を入れ、30秒くらいしたら　牛蒡を加えます。

唐辛子少々をお好みで加え、全体に味が絡まるようにかき混ぜながら様子を見ます。汁がなくならないように注意。