材料は見た目このくらいです。

ピーマンは半分にしてから繊維に逆らうように幅１cmくらいで切ります。大きいピーマンの時はさらに半分にしてもいいですね。

玉ねぎも半分にしてから繊維に逆らうように幅１cmくらいで切ります。ここでも大きいなと思うときは調整してください。

厚揚げはｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを巻いてレンジで１分程加熱し、軽く油きりをしてからひと口大に切ります。厚さは１cmくらいになるように切ります。

サラダ油をひいてピーマンと玉ねぎを炒めます。少ししたら酒を入れて炒めます。
●印の材料を混ぜ合わせておきます。

ピーマンと玉ねぎがしんなりしてきたら厚揚げを入れます。
崩れやすいので、木べらやゴムベラで混ぜます。

全体に火が通ったら●印の材料を混ぜておいたものを入れて味をからめて完成です♪