
豚と高菜の韓国風炒め物?

tubuann @cook_40075220
安い豚肉が有り余っていたので、豚肉を使った料理を考えたら、冷蔵庫に高菜とコチュジャンがあったので作ってみました。
韓国風ってのはコチュジャンが入ってるからで、特に韓国の味付けを再現したわけじゃないです。あしからず^^;
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、ちょっと刺激のあるものを作りたかったのでこの材料で作ってみました。
豚と高菜の韓国風炒め物?
安い豚肉が有り余っていたので、豚肉を使った料理を考えたら、冷蔵庫に高菜とコチュジャンがあったので作ってみました。
韓国風ってのはコチュジャンが入ってるからで、特に韓国の味付けを再現したわけじゃないです。あしからず^^;
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、ちょっと刺激のあるものを作りたかったのでこの材料で作ってみました。
作り方
- 1
にんじんを短冊切り玉葱を薄切りにしておく。
- 2
豚肉を炒めて塩コショウを少々振って赤みが少し残る程度で皿に上げる。
- 3
にんじんと玉葱を炒める。
しんなりしてきたら豚肉と高菜を入れて醤油、味醂、コチュジャンで味付け、なじませながら豚肉にちゃんと火が通ればOK。
コツ・ポイント
安い豚肉を使ってめちゃくちゃ油が出てきたので、油は使いませんでしたけど、ごま油があったらそれを使うといい感じだと思います。
あと、自分で食べてて結構量が多かったので、肉の量を減らすといいかもしれません。
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