じゃがいもと挽肉のみそミルク重ね蒸し
はぐめしこつぶ @cook_40056218
挽き肉ダネをじゃがいもに挟んで、ごま油が香る牛乳で蒸し煮しました。まろやかでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
家族の大好きな重ね蒸し。何度も作って我が家の味になりました。
じゃがいもと挽肉のみそミルク重ね蒸し
挽き肉ダネをじゃがいもに挟んで、ごま油が香る牛乳で蒸し煮しました。まろやかでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
家族の大好きな重ね蒸し。何度も作って我が家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは1個を6まいの薄切り、カリフラワーは小房に分ける。蒸し汁の材料はよく混ぜ合わせてておく。
-
- 2
◎の挽肉ダネの材料全てをよく練り混ぜる。じゃがいもを並べて茶こしで薄力粉を振り、6等分した挽肉ダネを挟む。
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- 3
フライパンに2を並べ、空いたところにカリフラワーを入れる。
- 4
蒸し汁を回しかけ蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にし、20分ほど蒸し煮する。じゃがいもに串がスッと通れば完成。
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- 5
器に盛り、フライパンに残った蒸し汁を回しかけ、好みで粗挽き黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
◎じゃがいもと挽肉を重ねる時は薄力粉をしっかり振っておきます。のりの役割になり、蒸し汁に軽くとろみもつきます。
◎春なら新じゃが、新玉ねぎで作ってもおいしいです！
つくれぽ
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