アスパラは根元を１ｃｍ切り落とし、皮むき器で根元から3～4ｃｍの皮をむく。‘はかま‘も取る。長さ3cmに切る。

エビは背に切り目を入れて背わたを取る。尾を残して殻を剥き下味をからめる。

グレープフルーツは皮をむき、袋から実を取り出す。
ドレッシングの材料を混ぜる。

湯を沸かし塩少々を加えてアスパラとエビをゆでる。エビに火が通ったら水気を切りグレープフルーツと共にドレッシングで和える。

***2010.8.7***
ピックアップレシピになりました♪