豚肉に塩、お酒、片栗粉を加えてよくもみ込み10分ほど置く。

まず、豚肉を色が変わるまで炒めて、いったん取り出す。

＊…８割位で炒めすぎない事。

そのままのフライパンに油を足し、じゃがいもを透き通ってくるまで炒める。

そこへ豚肉を戻し、セロリの葉、調味料を加えてさらに炒める。

豚肉に火が通っていれば出来上がりです。

＊…お肉は下味がついているので、お塩はお好みで加減して下さい。