サラダのソースをつくる。ソースの材料をボウルにいれて、よく混ぜる。

干し小魚を１のソースにいれて浸しておく。

キャベツはざく切りにする。塩を振って１０分間ほって置く。しんなりになったら水気をしぼる。

グレープフルーツは薄皮までむいて、果肉にする。２センチほどの長さに切る。

パイナップルをイチョウ切りする。

キュウリを輪きりにする。

長いもを棒状に切る。

３から７までの材料をすべて２にいれて、あえたら、できあがり。