ブロッコリーの淡雪あんかけでモテレシピ♪
広尾でお嫁さん @cook_40077735
しょうがとねぎの風味を効かせた、卵白のふんわりあんかけが食欲をそそって、うちのだんな様は5分で完食しちゃう人気メニュー☆
このレシピの生い立ち
以前なにかのお料理本で見た淡雪あんかけを思い出しながら作りました。ブロッコリーはレンジでチンすることにして、洗い物を減らしつつ、10分以内で作れるよう工夫してます♪
ブロッコリーの淡雪あんかけでモテレシピ♪
しょうがとねぎの風味を効かせた、卵白のふんわりあんかけが食欲をそそって、うちのだんな様は5分で完食しちゃう人気メニュー☆
このレシピの生い立ち
以前なにかのお料理本で見た淡雪あんかけを思い出しながら作りました。ブロッコリーはレンジでチンすることにして、洗い物を減らしつつ、10分以内で作れるよう工夫してます♪
作り方
- 1
しょうがと長ねぎをみじん切りに、ブロッコリーは茎は皮を剥いて、全て一口大に切る
- 2
耐熱のお皿にブロッコリーとAを入れ、ラップをし、レンジで3分チンする
- 3
フライパンにしょうがと長ねぎと油を入れ、弱火で香りを出す
- 4
フライパンにBを加え、一煮たちさせる
- 5
Cを混ぜ合わせてから、フライパンにまわし入れ、また一煮たちしたら、卵白を加え混ぜる
- 6
ブロッコリーにあんかけをかける
コツ・ポイント
ブロッコリーは、レンジ(500W)でチンしてから、ラップをかけたまま蒸らしておくと、ちょうど良く火がとおると思います。このあんかけは、チャーハンやチンゲン菜、小松菜などにかけても美味しいので、色々使いまわしてみてください♪
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