アプリでひらく作り方
- 1
うどの皮をむいて適当の大きさに切って水にさらします。(写真は結構大きめです)
- 2
少量の油でうどを炒めます。
-
- 3
うどの色が少し変わったら醤油をいれて炒めます。この時、かつおぶしと味の素を入れてください。
- 4
豆腐を手でちぎりながら入れます。
ふたをして鍋の中身を攪拌して弱火で5分くらい煮てください。 -
- 5
うどがお好みの硬さになったら出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは醤油でうどを炒めることです。
醤油を入れたら中火にして焦がさないように注意して下さい。
豆腐はもめんがお勧めです。
蓋をして煮ることにより、とうふから水分が出で醤油が薄まります。
味が薄い時は、醤油を足してください。
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