作り方
- 1
明太子は、皮から身をほぐしておきます。えのきも手でほぐします。
- 2
熱したフライパンにゴマ油を入れて、えのきを炒めます。
- 3
えのきがシナっってきたら酒を入れてさらに炒めます。明太子を入れてからめていきます。
- 4
明太子の色が変わって全体にからんできたらだし醤油かめんつゆを少々入れて出来上がり。
コツ・ポイント
だし醤油かめんつゆは、明太子の塩加減で量を調整してください。香りづけ程度にして入れすぎると色が悪くなるので要注意ですよ！ 明太子が混ざりづらい場合は、先に酒と明太子を混ぜておいて、からめる方がつくりと思います。
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