ささみは筋をとり、皿にのせ塩、酒を振り少々置く。ラップをかけレンジで加熱。ちょっと生？で放置。（余熱調理）

ささみは冷めたら、食べやすい大きさに割いておく。

わさび菜は４センチくらいに切り水に放ち、その後しっかり水を切っておく。

トマトは角切り。

大根おろしに唐辛子、ぽん酢を加えドレッシング完成。

野菜を混ぜ合わせ、こんもり盛る。ささみをのせてぽんおろしドレッシングを。