糸こんにゃくは水洗いをして短く切る。ねぎの白い部分は斜め薄切りにする。ピーマンは種を取り縦に細めに切る。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら、ねぎ・にんにくのみじん切りを加えて炒め合わせ、豆板醤とみそを入れてサッと炒める。

酒、水、砂糖を加えて混ぜ、蓋をして弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。

①のピーマンとねぎを加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を整えて完成。