鶏肉の柚子胡椒のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
たかシェフ＆しょうこ @cook_40038780
柚子胡椒の風味と鶏肉のジューシーさがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
おいしい柚子コショウを頂いたので、作って見ました。
鶏肉の柚子胡椒のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
柚子胡椒の風味と鶏肉のジューシーさがおいしいパスタです。
このレシピの生い立ち
おいしい柚子コショウを頂いたので、作って見ました。
作り方
- 1
フライパンに厚切りニンニクと鶏モモ肉を（皮の方から）を入れ火と付ける
-
- 2
鶏肉は、脂が出てきたら、抑えてパリパリに。
途中ニンニクをとりだす
- 3
鶏肉を裏返す直前に身の方に塩コショウ(多め）
- 4
麺をゆで始める
- 5
鶏肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに戻す。
- 6
5に、蕾菜、みょうが、柚子胡椒、酒、しょうゆ、バターを入れる。馴染んだら、パスタの茹で汁を加えのばす
-
- 7
パスタを加え、バターを合わせ盛り付け。
葉っぱを混ぜてのせる。 -
コツ・ポイント
★ものによっては、柚子胡椒を感じる程、入れると辛すぎてたべれくなります。
レシピでは『博多網場ゆずとんがらし』を基準をしてます。
★鶏肉は、別に焼いた方が旨味がでます。
★香味野菜、蕾菜は、あるのでいれました。お好みでどうぞ。
フレンチシェフの旦那とナースのあたしです。いつも二人で美味しい物を作ったり食べに行ったりしています。フレンチシェフの旦那様は、とにかく手抜きをせずに、ちょこっと手を加えてはおいしいものを作ってます
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