大学いもを作る。ｻﾂﾏｲﾓを洗い、皮ごと拍子木切りにする。

炊飯釜に薄くﾊﾞﾀｰを塗り切ったｻﾂﾏｲﾓと大学いもの材料を入れよく混ぜて炊飯ｽｲｯﾁを押す。

大学いもが出来上がったらそのまま釜の中に並べておく。

ﾎﾞｰﾙに卵を割りほぐし砂糖と塩を入れ泡立て器ですり混ぜる。

牛乳、ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ、溶かしたﾊﾞﾀｰを順に加えその都度よく混ぜる。黒ごまを加え混ぜる。

大学いもを並べた釜に生地を入れ炊飯ｽｲｯﾁを押す。
出来上がったら冷ます。