ホワイト麻婆豆腐丼♪
粉ざとう @cook_40039246
色白スパイシーな麻婆豆腐丼！
カロリー控えめですが満足感あり♪
このレシピの生い立ち
ヘルシー鶏ひき肉がお買い得だったので作ってみたヘルシーマーボー丼オリジナルレシピ
ホワイト麻婆豆腐丼♪
色白スパイシーな麻婆豆腐丼！
カロリー控えめですが満足感あり♪
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ヘルシー鶏ひき肉がお買い得だったので作ってみたヘルシーマーボー丼オリジナルレシピ
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- 1
木綿豆腐は１.５ｃｍ角 玉ねぎ粗みじん切り エノキダケは１ｃｍ長さ 生姜 にんにくはみじん切り タカのツメは小口切りに
- 2
鍋にお湯を１ℓ沸かし塩を小１加え１の木綿豆腐を入れ１分茹でザルに揚げます
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- 3
２の同じお湯で鶏ミンチも色が変わってバラバラになるようにサッと茹でざるに揚げておきます
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- 4
フライパンに油小さじ１とにんにく 生姜 タカのツメを入れて弱火にかけ香りが立ったら玉ねぎも加え中火で１～２分炒めます
-
- 5
４にエノキダケ 鶏ミンチも加えてさらに１～２分炒め 合わせ調味料を加え沸騰したら豆腐も加え水溶き片栗粉でトロミをつけます
-
- 6
-
- 7
仕上げに卵白を良く溶いて回しいれ軽く混ぜごま油を加えて火を止めます
-
- 8
御飯の上にかけて麻婆豆腐丼に！そのままビールのおつまみにも♪
-
コツ・ポイント
牛乳 プレーンヨーグルトを加えるとコクが出るのとますますホワイト麻婆豆腐になります！
卵白はお菓子作りのとき余っていたものを使いました
つるんと優しいホワイトな（？）口当たりになるので もし冷蔵庫にあったらお試し下さい
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