ブロッコリーは小房に分けてレンジで1分加熱。しめじは石突を除いて小房に、ウインナーは削ぎ切りに、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ・ウインナー・しめじを炒める。

しんなりしたら小麦粉を加えて全体に馴染ませ、●を加えて鍋底を混ぜながら弱火でとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。

耐熱皿にブロッコリーを並べ、③を流し入れて粉チーズを振り、トースターで5分加熱する。

saita5月号に掲載されました。