ひき肉に☆の材料(調味料・塩こしょう)を入れて練り、一口大に丸めて片栗粉をまぶす。

にんじん～たまねぎは食べやすい大きさに切る。フライパンに湯を沸かしにんじんを下ゆでする。

湯を捨てたフライパンにサラダ油を１センチ程度入れ肉団子を揚げ焼きする
周りに焼き目がついたらフタをして中まで火を通す。

肉団子は皿にとり残った油は片づける。フライパンは洗わずにごま油を入れ生姜・ピーマンを先に炒める。

にんじん、たまねぎ、しいたけを加えて更に炒め、火が通ったら肉団子を戻す。

あらかじめ合わせたたれ●を加えて中火で絡め、最後に水溶き片栗粉でトロミをつける。