ダイエット版の「ひな祭りの押し寿司」
大豆100%麺をカットしてご飯風に工夫。この麺は半分弱が蛋白質で、糖質は小麦粉や米の7分の1．混合することで糖質カット。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのお祝いの押し寿司を作るのに、肥満を避ける工夫をしました。ご飯は水分を除けば90％以上が糖質ですね。200ｇのご飯は、砂糖を69ｇ食べるのと同じブドウ糖が産生されるのです。ご飯を少なくし大豆100%麺をカットして加え糖質量減に成功。
ダイエット版の「ひな祭りの押し寿司」
大豆100%麺をカットしてご飯風に工夫。この麺は半分弱が蛋白質で、糖質は小麦粉や米の7分の1．混合することで糖質カット。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのお祝いの押し寿司を作るのに、肥満を避ける工夫をしました。ご飯は水分を除けば90％以上が糖質ですね。200ｇのご飯は、砂糖を69ｇ食べるのと同じブドウ糖が産生されるのです。ご飯を少なくし大豆100%麺をカットして加え糖質量減に成功。
アプリでひらく作り方
- 1
1センチくらいにカットして、ゆでておく。
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- 2
材料一覧。真中奥がビゴーレ麺をカットして、5分茹でて水気を切ったもの。
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- 3
1.ご飯とビゴーレ麺にそれぞれ寿司酢を混ぜておく。
- 4
２．タッパーにサランラップを敷いて、その上に寿司酢の効いたご飯を平らに敷きます。
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- 5
3.その上に寿司酢の効いたビゴーレ麺をのせます。
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- 6
４．その上に、しその葉、アナゴ、錦糸玉子、でんぷ順に重ねていきます。
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- 7
5.サランラップをかぶせて、四隅を手で押して、ご飯と麺と具をなじませます。
15分間置きます。 -
- 8
６．タッパーからラップごとゆっくり取り出します。
切り分けて出来上がり。
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コツ・ポイント
具を丁寧に順序良く重ねていくときれいに出来上がります。強く押しすぎないようにしましょう。ふんわりとしたくらいが美味しくいただけます。
ビゴーレ麺は45%が蛋白質で、糖質は８％です。ご飯やパスタは蛋白質は13%で、糖質は70%です。
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