味付け簡単ジューシー中華味＊鶏の唐揚げ＊
＊チャッピィ＊ @cook_40038881
少ない材料で簡単に！本格的な中華風の味付けができちゃいます(o^-’)b
このレシピの生い立ち
東丸のスープは常備してます！唐揚げの下味に入れてみた所想像以上に美味しくなったので定番化しました(o^∀^o)
味付け簡単ジューシー中華味＊鶏の唐揚げ＊
少ない材料で簡単に！本格的な中華風の味付けができちゃいます(o^-’)b
このレシピの生い立ち
東丸のスープは常備してます！唐揚げの下味に入れてみた所想像以上に美味しくなったので定番化しました(o^∀^o)
作り方
- 1
鶏肉はキッチンペーパーで余分な水気を拭取り食べやすい大きさに切る。皮と身の間ぶよぶよ脂、筋なども取り除く。省略可能。
- 2
鶏肉を一口大に切りビニール袋へ入れて＊印の調味料を揉み込む。冷蔵庫へ入れて１時間程寝かす。たまに揉み揉みします。
- 3
冷蔵庫から出したら卵を割り入れ揉み込む。お肉を取り出しギュッと卵を絞り片栗粉をまぶし油で揚げる。
- 4
中温でじっくり揚げてから、１度取り出し高温でカラッと揚げる。
- 5
東丸ラーメンスープです♪チャーハン、中華炒め(ニラ玉、レバニラ)スープなでにも大活躍(≧∇≦)
-
コツ・ポイント
下味は長めに漬けても大丈夫です。下味に漬けた状態で冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなります。片栗粉にＢＰを入れるとよりカラッと揚がります。
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