じゃがいもは皮を剥き茹でて柔らかくなったら、茹で汁を捨てマッシャーなどで潰す。塩・こしょうで味付ける。

粗熱がとれたら一個分を手に広げ、ちょい食べカレーとチーズを真ん中にのせ包んで丸く形を作っていく。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、１７０℃の油でこんがり揚げて出来上がり！