山芋と鶏肉の【バター醤油炒め】

とし・はや
とし・はや @cook_40039936

山芋は焼いたらホクホクになるんです☆
山芋のすり下ろしが苦手な方は焼いたり揚げたりすると食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
最初は甘辛味にしようと思っていたのですが、急にバターしょうゆ味が食べたくなって変更しました(笑)

山芋と鶏肉の【バター醤油炒め】

広島みかん's cooksnap of when they made 山芋と鶏肉の【バター醤油炒め】.
めけてー's cooksnap of when they made 山芋と鶏肉の【バター醤油炒め】.
とし・はや
とし・はや @cook_40039936

山芋は焼いたらホクホクになるんです☆
山芋のすり下ろしが苦手な方は焼いたり揚げたりすると食べやすいですよ♪
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最初は甘辛味にしようと思っていたのですが、急にバターしょうゆ味が食べたくなって変更しました(笑)
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材料

  1. 鶏肉 1～2枚
  2. 山芋 1/3本(お好きな量を)
  3. しめじ 1袋
  4. 塩コショウ 少々
  5. しょうゆ 大3程度
  6. バター(またはマーガリン) 小1～2程度(アレルギー対応のＡ-1マーガリンを使用しました)
  7. ネギ 青い部分を10センチ

作り方

  1. 1

    一口の大きさに切った鶏肉を表面に焼き目をつける程度まで強火で焼いていったん取り出す。
    (中は生焼けでＯＫ)

  2. 2

    鶏の油が出たフライパンに皮をむいて切った山芋を入れて中火で焼く。

  3. 3

    山芋に火が通ったら、取り出した鶏肉、しめじを入れてさらに炒める。

  4. 4

    仕上げに塩コショウ、バター、醤油を入れ、ネギを散らして完成☆

コツ・ポイント

大人にはピリ辛味がいいかも＾＾
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とし・はや
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私のような不器用者でも「簡単＆楽しくアレルギー食作り！」を目指しています✿H12年生まれの三男が食物アレルギー。学校には給食メニューに似るように作っている“給食コピー弁当”を持参しています。(卵、牛乳、小麦、魚、そば、えび、かにを除去中)。明るく前向きな子供たちに助けられて頑張れている母です♪家族の合言葉は「プラス思考」(^^)/
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