じゃがいもは皮をむいて軟らかくなるまでゆでる。粉ふきいもにして、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。レンジでもＯＫ。

たまねぎはみじん切り。ウインナーは縦２つに割り、５ｍｍくらいの半月切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらウインナーを加え、さっと炒めて塩、こしょうを振る。

つぶしたじゃがいもに【３】を加え、よく混ぜる。８等分して小判型にまとめる。

小麦粉→とき卵→パン粉の順につけ、中温でからっと揚げる。お好みのソースでお召し上がりください。