くるりん海老のポテト焼き
caramel-cookie @caramel_cookie
お弁当にもピッタリの、手軽で小さな一品です
このレシピの生い立ち
朝昼晩の食卓にも、お弁当のおかずにもしっかり活躍してくれそうな、食べ易くて見た目も可愛い手軽なレシピを考えてみました。
くるりん海老のポテト焼き
お弁当にもピッタリの、手軽で小さな一品です
このレシピの生い立ち
朝昼晩の食卓にも、お弁当のおかずにもしっかり活躍してくれそうな、食べ易くて見た目も可愛い手軽なレシピを考えてみました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き、レンジ(500～600W)で５～６分ほど加熱してよく潰す。◎を混ぜ合わせる。
-
- 2
海老は尾を残して殻を剥き、背わたを取り除く。下処理の材料を揉み込んで水で流し、腹側に切り込みを入れて開く。
-
- 3
１をほぼ十等分して一つずつ軽く丸め、２で巻く。同様に全部で１０個作る。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、３を並べ入れる。弱めの中火で３～４分ほど焼く。
-
- 5
海老の色が大体変わったら裏返し、１分ほど焼く。
-
- 6
ピザ用チーズを少量ずつのせ、蓋をして火を止める。余熱でチーズを溶かす。
-
- 7
器に盛り付ける。
お好みにより、ドライパセリ等(分量外)を振る。 -
コツ・ポイント
手順２で海老にしっかり切り込みを入れて開く事と、手順６で溶けて垂れたチーズが接着する役割を担う事で、海老とマッシュポテトがきちんと密着します。
ご使用のレンジにより、加熱時間は調整して下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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