人参は薄い半月切りに、たまねぎは薄切りにします。

鍋にバターを溶かし、「１」を炒めます。たまねぎが透き通ってきたら、Ａを加えて煮立たせます。

煮立ったら、鶏がらスープの素を入れ溶かし、アクをとりながら人参が柔らかくなるまで煮ます。

人参が柔らかくなったら火を止めて、少し冷まします。祖熱が取れたらミキサーにいれ、回します。

※注))熱いままだと蓋が爆発するので、１秒ごとにフラッシュし、吹き零れないようになったら一気に回します。

滑らかになるまで、ミキサーで回したら、鍋に戻し入れます。牛乳・生クリームをいれ、塩コショウで調味します。

※ここまでのタイプは結構あっさりしています。これから先は濃厚タイプ。ホテルのディナーにでてくるようなコクの深い味です。

弱火の「６」にジャガイモをすりおろしながら加えます。
ひとまぜし、固形のコンソメスープもすりおろしながら加えます。

コンソメスープの素は、最初は１/2ほどすりおろしいれてみて、味見をし、好みでのこり半分もすりおろして入れてください。

バター１０ｇを落としとかして完成♪濾さずにそのままだと繊維イッパイでおいしい☆