濃厚 アスパラのポタージュ スープ
すみっコちらし @cook_40128359
旬のアスパラの濃厚ポタージュは今が美味しい時期です。
このレシピの生い立ち
庭にあるアスパラを8本朝採りしたので、夕飯に何か作れないかと思い 新鮮なうちにポタージュにしました。
濃厚 アスパラのポタージュ スープ
旬のアスパラの濃厚ポタージュは今が美味しい時期です。
このレシピの生い立ち
庭にあるアスパラを8本朝採りしたので、夕飯に何か作れないかと思い 新鮮なうちにポタージュにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラの下の方をピーラーで皮むきします。
-
- 2
パサパサしていて口当たりが良くないので、この三角の部分の袴を取りますよ。
-
- 3
取り終えたら1度水で洗ってください。
-
- 4
洗う理由はこの様にいらないものが出てくるからですよー。
-
- 5
沸騰したお湯に入れて15分。お塩ひとつまみ。
蓋をしないで煮詰めていきますよ。 -
- 6
粗熱を取ってからフードプロセッサーなどでトロトロにしますね。
牛乳と生クリームを入れてひと煮立ち。 -
- 7
コンソメとコショウで味を整え完成です。
-
- 8
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ありがとうございます(｡•ㅅ•｡)
コツ・ポイント
硬いところの皮むきと袴をきちんと取ることです。(^ ^)
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