ゆり根のサラダ～たらこソース～
ふっかりんこ @cook_40043049
ゆり根をいつもと違うサラダではどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
お友達からゆり根をいただき、調理したことがなかったので、試しに素揚げしたら思っていた味でなくて、じゃあこのほくほくをいかして、いい方法ないかなとおもったときに、おもいつきました。
ゆり根のサラダ～たらこソース～
ゆり根をいつもと違うサラダではどうでしょうか？
このレシピの生い立ち
お友達からゆり根をいただき、調理したことがなかったので、試しに素揚げしたら思っていた味でなくて、じゃあこのほくほくをいかして、いい方法ないかなとおもったときに、おもいつきました。
作り方
- 1
玉ねぎを千切りし、塩をふり５分ほどおく。水気をしぼっておく。
- 2
ゆり根は１枚ずつ丁寧にはがし、水で洗い汚れをとる。鍋に水を入れて、塩少々入れてゆり根を入れ火にかける。
- 3
芯まで柔らかくなったら、ゆり根をすくい、ザルにあげる。
- 4
残りの湯に筋をとったさやえんどうを入れて色よく茹でる。ザルにあげて、食べやすい大きさに切る。
- 5
ボールに、ゆり根、玉ねぎ、さやえんどうを混ぜ、たらこソースを混ぜる。
コツ・ポイント
玉ねぎの苦味をしっかりとりましょう。
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