まずは具の準備。唐揚げは手作りでも冷凍でも。冷凍ならオーブン&レンジでサクっと加熱しておくのがオススメです。

長ねぎの白い部分を千切りにし、水に放ったあと水気を切り、白髪ネギにしておきます。

鍋に水を入れ湯を沸かし、麺を茹でます。私の好みは2分30秒。その間に液体特製スープを先に器に入れておきます。

麺がほぐれて茹で上がったら火を止めて汁ごと器に移し、大葉･唐揚げ･白髪ネギを乗せて仕上げにコショウを振ったら出来上がり。