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簡単★そうめんちゃんぷるー★
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簡単★そうめんちゃんぷるー★-レシピのメイン写真

簡単★そうめんちゃんぷるー★

sorariomam
sorariomam @cook_40185433

夏の素麺が余ってなくても、買ってきて食べたくなっちゃう♡季節関係ナシのうまさです♪
味付けはだしつゆのみっ!!
このレシピの生い立ち
奄美生まれの祖父母。おばあちゃんの味を改良した母がよく作ってくれました。この味が食べたくてレシピを聞いたら、なんと味付けはめんつゆだけ…。めんつゆ恐るべし(笑)

夏の素麺が余ってなくても、買ってきて食べたくなっちゃう♡季節関係ナシのうまさです♪
味付けはだしつゆのみっ!!
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sorariomam
sorariomam @cook_40185433

夏の素麺が余ってなくても、買ってきて食べたくなっちゃう♡季節関係ナシのうまさです♪
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奄美生まれの祖父母。おばあちゃんの味を改良した母がよく作ってくれました。この味が食べたくてレシピを聞いたら、なんと味付けはめんつゆだけ…。めんつゆ恐るべし(笑)

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材料

2人分
  • そうめん 2束
  • お肉(豚こま、ひき肉等) 200グラム
  • 人参 1/3本
  • 長ネギ 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • ちくわ 2本
  • めんつゆ(5倍濃縮タイプ) 大さじ2強
  • 鳥がら(あれば) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    素麺はかために茹で、冷水でしめてザルにあげる。

  2. 2

    フライパンで肉を炒め、火が通ったら他の具材も炒める。あれば鳥ガラ、もしくは塩コショウで軽く下味をつける。しなくてもok

    • 簡単★そうめんちゃんぷるー★作り方2写真
  3. 3

    麺を入れて、めんつゆで味付け。軽く混ぜたら強めの中火で仕上げ。
    動かさず、水分を飛ばす感じで。お焦げを作るのもアリ!

  4. 4

    盛り付け、完成!

コツ・ポイント

母いわく…油揚げはなくてはならない!とのこと。材料はなんでもあるもので!
めんつゆはメーカーによって濃さが違うので加減して下さい。
素麺はかために茹でる事と、水分の多い野菜を使う時は素麺を炒める時間を短くするとベチャっとなりにくいです。

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sorariomam
sorariomam @cook_40185433
2012/12/01 14:40に公開

このレシピのキーワード

ちゃんぷる そうめん ひき肉 にんじん お肉 ちくわ 豚こま 油揚げ 鶏ガラ 長ネギ

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