長崎県民が作る長崎ちゃんぽん
fxlimited @cook_40066999
母が作ってくれていたちゃんぽんの味を再現しています
このレシピの生い立ち
母は鶏がらスープから作っていましたが、もっと手軽に作りたくて挑戦しました。
長崎県民が作る長崎ちゃんぽん
母が作ってくれていたちゃんぽんの味を再現しています
このレシピの生い立ち
母は鶏がらスープから作っていましたが、もっと手軽に作りたくて挑戦しました。
作り方
- 1
いりこは水に浸しておいて、火にかけ、沸騰していりこが沈んだら取り出し、☆印のついた調味料を入れる。
-
- 2
野菜と豚肉を炒めておく。
-
- 3
中華麺は別のお鍋で湯がくと面倒なので、少し温まったスープの中に入れて再び温まるのを待つ
- 4
お皿に温まった中華麺と野菜炒め（肉入り）を盛り最後にスープをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
スープは沸騰させないことがポイントです。少しグラグラしてきた頃が美味しく食べられる時です。
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