ヨーグルトは一晩しっかり水切りしてください。重石をすると時間短縮になります。
トッピングの際、サーモンの上に水切りヨーグルトをのせると、しみなくてgood。
ヨーグルトはスプーンを2個使い、形を整えながらのせるとキレイに仕上がります。