鶏もも肉は一口大にカットし、クレイジーソルト（普通に塩コショウでもOK）をふって揉み込んで馴染ませる。

ニンニクは潰しておく。
その他の野菜は適当な大きさにカット。

鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて弱火にかける。

ニンニクの香りがでたら、火を強め、鶏もも肉をいためる。

鶏もも肉の表面に火が通ったら、新玉ねぎ・ニンジン・なすを加えて油がまわるまで炒める。

残りの野菜を鍋にいれ、トマト缶を加える。ホールの場合は崩す。

茅乃舎野菜だしを加え底からよく混ぜる。ローレルを加え蓋をし中火で煮込む。

煮込みはじめは水分が少ないのでこまめに底からしっかり混ぜ、焦げ付かないように様子を見てください。

野菜から水分が出るので、水は基本的に加えなくても大丈夫ですが、足りなければ50mlずつ加えて様子を見てください。