（乾燥タイプは水で戻して）わかめを適当な大きさに、玉ねぎは５ミリ厚くらい、エリンギは５ミリ×３センチくらいの棒状にきっておきます。

中火でバターを入れ、溶け切らないうちに玉ねぎエリンギを入れて炒めます。

玉ねぎが少し透き通ってきたら塩を入れ醤油をジュワっと流しいれたら火を止めます。

切ったワカメを入れ余熱で軽く火を通したらできあがり。