わかめ・きのこ・玉ねぎのバター炒め
らっからっかせい @cook_40033545
海と山の融合？！玉ねぎの甘さがわかめを引き立たせる、単純なのに後引くおいしさです。（07.09.11一部改訂）
このレシピの生い立ち
むかし、母がワカメの炒め物をお弁当に入れてくれておいしかったのでアレンジしました。
わかめ・きのこ・玉ねぎのバター炒め
海と山の融合？！玉ねぎの甘さがわかめを引き立たせる、単純なのに後引くおいしさです。（07.09.11一部改訂）
このレシピの生い立ち
むかし、母がワカメの炒め物をお弁当に入れてくれておいしかったのでアレンジしました。
作り方
- 1
（乾燥タイプは水で戻して）わかめを適当な大きさに、玉ねぎは５ミリ厚くらい、エリンギは５ミリ×３センチくらいの棒状にきっておきます。
- 2
中火でバターを入れ、溶け切らないうちに玉ねぎエリンギを入れて炒めます。
- 3
玉ねぎが少し透き通ってきたら塩を入れ醤油をジュワっと流しいれたら火を止めます。
- 4
切ったワカメを入れ余熱で軽く火を通したらできあがり。
コツ・ポイント
玉ねぎは余り炒めすぎず歯ざわりが残る程度にしたほうがメリハリがあります。わかめは火を止めた後に入れます。火をつけて炒めているとパンパンとはねることが。エリンギの他もちろんシメジでもおいしいです。
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