とうきびをレンジで美味しく食べる方法二つ
料理人ｋｅｎ @cook_40033504
北海道ではトウキビと言います。トウモロコシなんて言いません。 ゆでるのが当たり前ですがもっとおいしく素材の味を失わずに火を通すレシピを二つあげます。どちらも好みで。簡単すぎるのでごめん。
一週間くらいの保存法もあげときます
このレシピの生い立ち
簡単に喰いたくて考えた上です。でも、検索したら皆さん似た様なことやってます。で、二つの方法をまとめて公開。
アプリでひらく作り方
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方法１． ・皮付きのままレンジで！！
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方法２．・皮を剥いたものを軽く水で濡らして塩を少々まぶしてラップに包む。 -
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電子レンジでチン。 一本あたり４分計算でオーケー。 お皿が回るようにしないとムラになります。
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方法１．レンジにかけたあと、３分ほど蒸らすのがコツ。
方法２．・そのまま放熱。保存力大。冷蔵庫で一週間。冷凍可能！ -
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方法１で作るのが一番風味があります。
方法2は保存が主体のときに最適です。また、安くなったトウキビは裸が多いので。
コツ・ポイント
皮を剥いた状態で、ビニール袋には言って売られている場合は買ってきてそのままレンジしてしまいましょう。 洗わないと気が済まない人は、洗って薄塩でラップにくるみ、レンジに掛けましょう。岩塩などだと風味がすごく良く出ます。 皮付きで売っているなら、ヒゲだけむしってそのままレンジ。一番おいしい食べ方です。 しかし、本当にうまいのは、皮ごとたき火に放り込むのが・・・・。
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