塩麹で☆南瓜のスープ☆リゾットにも
ruki☆ @cook_40067181
子どもの頃風邪をひく度に母が作ってくれた南瓜のスープが大好きでした。
弱ってるとき南瓜のスープが食べたくなります(笑)
このレシピの生い立ち
南瓜のスープが大好きで何度も作っていたんですが塩麹が流行った時試してみたら美味しかったので(^^ )
塩麹で☆南瓜のスープ☆リゾットにも
子どもの頃風邪をひく度に母が作ってくれた南瓜のスープが大好きでした。
弱ってるとき南瓜のスープが食べたくなります(笑)
このレシピの生い立ち
南瓜のスープが大好きで何度も作っていたんですが塩麹が流行った時試してみたら美味しかったので(^^ )
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし耐熱容器に入れふんわりとラップをし電子レンジ500wで4分程加熱する。
- 2
南瓜は火が通りやすいように小さめの一口大に切る。
- 3
鍋にサラダ油を敷き電子レンジから取り出した玉ねぎを炒める。
時間があれば飴色になるまでしっかりと。 - 4
玉ねぎを炒めたら南瓜,水,鶏ガラスープの素,塩麹を入れ蓋をして中火で南瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
南瓜が柔らかくなったらミキサーに移し牛乳を２回に分けて加えその都度ミキサーを回す。
- 6
鍋に戻し弱火～中火弱でたまに混ぜながら沸騰させないように温める。
具を入れる場合は加える。
ご飯を入れればリゾット風に。 - 7
具はキノコやお豆などお好みで。
キノコはレンジで加熱調理してから加えれば火の通りが早いです。 - 8
今回はこちらのお豆を加えました。
もちろん無くても美味しいですヽ(^o^)丿
仕上げに味を見て塩胡椒で調節してください。 -
- 9
ご飯,蒸した鶏肉を入れてリゾット風にしてみました♪
チーズやベーコンを入れても◎ -
コツ・ポイント
絶対に沸騰させないでください。
鶏ガラスープの代わりにコンソメでも◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17706602
