鍋にバターを溶かし、弱火にして薄力粉を加えよく練る。１００ｃｃずつ牛乳を加えその都度なめらかになるまで混ぜる。カニ缶の汁も加える。

パンをフードプロセッサーで細かくする。（パン粉でもＯＫ）皿にご飯をよそい、カニクリームをご飯が隠れるようにかけ、上にパン粉、お好みで粉チーズをかけ、２５０℃のオーブンで１５分程焼く。パン粉に焦げ目がついたらできあがり。