アサリは200ccの水から茹でる。殻が開いたら茹で汁は捨てずに、ザルにあげ、剥き身にしておく。

鍋にバターを熱し、細かくした野菜とベーコンを入れ炒める。

野菜がしんなりしたら、あさりの茹で汁を加えて煮る。

野菜が煮えたら、チキンコンソメを入れて溶かし豆乳を加え、ハーブソルトで味を整える。

最後にあさりのむき身を加えて出来上がり。