簡単美味しい☆大根の甘酢漬け
fukufukuxx @cook_40051319
分量が多いですが、あっという間になくなってしまうほど癖になる甘酸っぱさです。
作る工程も簡単過ぎてあっという間です（笑）
このレシピの生い立ち
大根が沢山獲れる季節になると母が作ります。
ご飯はもちろん、お茶やお酒のお供にもなるので、この倍量で作りますがあっという間になくなってしまいます。
簡単美味しい☆大根の甘酢漬け
分量が多いですが、あっという間になくなってしまうほど癖になる甘酸っぱさです。
作る工程も簡単過ぎてあっという間です（笑）
このレシピの生い立ち
大根が沢山獲れる季節になると母が作ります。
ご飯はもちろん、お茶やお酒のお供にもなるので、この倍量で作りますがあっという間になくなってしまいます。
作り方
- 1
大根は３mm程度の短冊切り、鷹の爪は種を取り輪切り、出汁昆布はキッチンバサミで細くカットしておく。
- 2
大根に塩を入れて揉み込み、鷹の爪、出汁昆布を加え一時間ほど置きます。
- 3
かなり水分が上がって来ます。水はすべて捨てて大根を軽く絞り、砂糖、酢を加えよく混ぜます。
- 4
一時間ほど置くと水分が出て出来上がりです。
日を追うごとに味が変わって美味しくなりますよ♪
コツ・ポイント
鷹の爪や昆布はお好みで増減して下さい。辛いのが苦手な方は鷹の爪一本からお試しを♪
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