ゴーヤの甘酢漬け
ｍａｒしゃん @cook_40043815
この甘酢漬がうちで一番好評でした❀ えっっ！！てくらいさとうを入れるのがＰＯＩＮＴ♪ 甘酸っぱさとほろ苦さがｍａｔｃｈ✿
このレシピの生い立ち
うちで今年もたくさんとれるゴーヤくんたち☆
何とかとったその日に調理してあげたくて…
漬物や佃煮にしておけば日持ちもするし便利♪
ゴーヤが苦手な私も食べられるレシピのうちのひとつです
ゴーヤの甘酢漬け
この甘酢漬がうちで一番好評でした❀ えっっ！！てくらいさとうを入れるのがＰＯＩＮＴ♪ 甘酸っぱさとほろ苦さがｍａｔｃｈ✿
このレシピの生い立ち
うちで今年もたくさんとれるゴーヤくんたち☆
何とかとったその日に調理してあげたくて…
漬物や佃煮にしておけば日持ちもするし便利♪
ゴーヤが苦手な私も食べられるレシピのうちのひとつです
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを除き約５㎜幅に切る。塩少々でもんで５分ほどおいてさっと洗い水けをペーパータオルでふく。
- 2
◆を小鍋に入れ火にかける。砂糖と塩がとけるよう混ぜながらひと煮立ちさせ、粗熱をとる。
- 3
①と②を浅漬け容器か保存用袋に入れ冷蔵庫で保存。漬けてから３０分後くらいから食べられます。冷蔵庫で２～３日保存可能です。
- 4
カルンちゃんが大葉入りで作ってくれたので私も♪
大葉の爽やかな香りとゴーヤの爽やかな苦みがmatch☆おススメです！ -
コツ・ポイント
保存用袋を使用する場合は袋の上から手でもみもみしてから冷蔵庫にいれるとよくなじみます☆彡
しょうゆは薄口のが色が出すぎずしょうゆの風味が程よく効いておススメですが、なければ普通のしょうゆでもＯＫです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18260590
