簡単！ふんわり！バナナケーキ
ホットケーキミックスで作るノンバターのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
バターが値上げして入手困難になってしまったので、サラダ油で作りました。香り豊かな果物・バナナを加えれば、ホットケーキミックス独特の味、香りも抑えられて美味しいです。
何もしなくても、表面がツヤツヤのケーキになるので見た目にも食欲をそそるかも？！ティータイム、朝食にどうぞ！
簡単！ふんわり！バナナケーキ
ホットケーキミックスで作るノンバターのバナナケーキです。
このレシピの生い立ち
バターが値上げして入手困難になってしまったので、サラダ油で作りました。香り豊かな果物・バナナを加えれば、ホットケーキミックス独特の味、香りも抑えられて美味しいです。
何もしなくても、表面がツヤツヤのケーキになるので見た目にも食欲をそそるかも？！ティータイム、朝食にどうぞ！
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱開始。
バナナはフォークなどでよく潰して、変色防止にレモン汁を混ぜておきます。 - 2
ボウルに卵と砂糖を入れて、ふんわりするまで混ぜ合わせます。泡立て器(手動)だと3～5分くらい。
- 3
②に①のバナナ、牛乳を加えて混ぜ、そこにホットケーキミックスを加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜます。
- 4
③にサラダ油を入れて、再びサックリと混ぜ合わせたら、底にクッキングシートを敷いた型に流し入れ、予熱したオーブンで30分～40分焼きます。
- 5
途中、焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルをかぶせて。
真ん中に竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ出来上がり。 - 6
★粗熱が取れたら型から外し、お皿にうつして表面にしっかりラップをかけておけば、翌日も固くならずに美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスを入れたら混ぜすぎてはNG。サックリ優しく混ぜてあげた分、ふっくら美味しく膨らみます！お好みでレーズン＆クルミなど、バナナと相性の良い物を入れるとより一層美味☆砂糖の量はバナナの甘さと相談して作って下さいね。
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