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ぶりの照り焼き(タレの黄金比率メモ)
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ぶりの照り焼き(タレの黄金比率メモ)-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き(タレの黄金比率メモ)

ほいだらほい
ほいだらほい @cook_40078710

ブリの照り焼きでもう迷わないように
このレシピの生い立ち
ブリの照り焼きは浸けてから焼いた方がいいのか、浸けなくてもいいのか迷って、いろいろ試してみましたが、自分としてはこれがベスト!

ブリの照り焼きでもう迷わないように
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ぶりの照り焼き(タレの黄金比率メモ)

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材料

二人分
  • ブリ 4切れ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1(山盛り)
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作り方

  1. 1

    ブリは霜降りし、分量外の油をしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。火加減は中火。

  2. 2

    醤油とみりんと砂糖を混ぜて、ブリを焼いているフライパンの中に注ぐ。

  3. 3

    ブリを焼く火を弱め、ブリにタレをからませながら、タレを煮詰め、タレがトロっとしたら出来上がり!

コツ・ポイント

タレの分量は少し多めに量りましょう。

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ほいだらほい
ほいだらほい @cook_40078710
2012/12/04 09:48に公開
共働きなので普段は簡単料理ばかりですが、たまには手の込んだ料理も頑張ります!私は生まれも育ちも関西ですが、夫が九州なので、味付けや味噌の違いに困ることも多少あります。便利だな、と思う食材は鳥の手羽元です。煮込んでよし、焼いてもよし、見栄えもするし、安いw現在、授乳中なので、お乳に良いメニューを心がけています。
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照り焼き ぶり

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