とっても柔らか！家計に優しい鶏ステーキ☆

とっても柔らか！家計に優しい鶏ステーキ☆-レシピのメイン写真

とっても柔らか！家計に優しい鶏ステーキ☆

しおかつを @cook_40051987

安い鶏胸肉を、塩麹に漬け込んで柔らかステーキに♪節約レシピです☆付け合わせはID：19843861のトマトです。

このレシピの生い立ち
胸肉は安いのですが、そのままでは火を通すとパサパサになってしまうので、塩麹で柔らかくならないかと思い、やってみました。

安い鶏胸肉を、塩麹に漬け込んで柔らかステーキに♪節約レシピです☆付け合わせはID：19843861のトマトです。

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胸肉は安いのですが、そのままでは火を通すとパサパサになってしまうので、塩麹で柔らかくならないかと思い、やってみました。

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安い鶏胸肉を、塩麹に漬け込んで柔らかステーキに♪節約レシピです☆付け合わせはID：19843861のトマトです。

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胸肉は安いのですが、そのままでは火を通すとパサパサになってしまうので、塩麹で柔らかくならないかと思い、やってみました。

安い鶏胸肉を、塩麹に漬け込んで柔らかステーキに♪節約レシピです☆付け合わせはID：19843861のトマトです。

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胸肉は安いのですが、そのままでは火を通すとパサパサになってしまうので、塩麹で柔らかくならないかと思い、やってみました。

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材料

２人分

鶏むね肉（皮無し） 200ｇ
塩麹大さじ2
大葉２枚
炒め油少々

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作り方

1
鶏胸肉を斜めそぎ切りに（なるべく大きく薄く切る）したらタッパーに入れて、塩麹を混ぜる。
2
一晩冷蔵庫で寝かせたら、塩麹を付けたまま、熱したフライパンに油少々引いて焼く。
3
片面にきつね色の焦げ間が着いたら、ひっくり返して火を弱め、蓋をしてじっくり焼く。
4
火が通ったら、千切りにした大葉を散らして出来上り♪付け合わせはお好みで♪

コツ・ポイント

切って漬けて焼くだけなので、特にコツはありませんが、なるべく肉を斜めに大きく切るのがコツですかね～（笑）

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しおかつを @cook_40051987

2012/12/05 13:23に公開

食べること大好き♪作ること大好き♪でも、面倒な事がキライです(^_^;)簡単で美味しいレシピを検索中～(´∀｀*)現在、夫の糖尿病食兼自分のダイエット食の研究に余念がありません（笑）宜しくお願いします～m(__)m

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このレシピのキーワード

ステーキ大葉こうじ鶏胸肉

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