豚ロースとかぼちゃの天ぷら

なっつん８３１'s cooksnap of when they made 豚ロースとかぼちゃの天ぷら.
Nog34eir
Nog34eir @cook_40078812

母が作ってくれる大好きな天ぷらの１つです。
豚ロースとネギ、かぼちゃ（ポイント）
一度おためしあれ。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる大好きな天ぷら。私は肉天と呼んでます。
豚ロースの角切りとネギの小口切り、カボチャがアクセント！
からっと揚げてたくさん食べてください。

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材料

2～3人分
  1. 豚ロース（厚切り） 2枚
  2. 長ネギ 1/2本
  3. カボチャ 1/6個
  4. 塩こしょう 少々
  5. 豚ロースにまぶす小麦粉 少々
  6. ★小麦粉 1カップ
  7. ★氷水 3/4カップ
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. ★酢（からっとあげるため） 小さじ1
  10. 油 適当

作り方

  1. 1

    脂身が多いところは包丁でカットし、1.2～1.3cmに角切りをする。塩こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    南瓜1/6個は皮をピーラーで軽く剥く（皮があってもOK）8mmぐらいの大きさに切りそろえる。

  3. 3

    長ネギ1/2本も5mmぐらいの小口切りにカットしておく。

  4. 4

    ★の材料ボウルに入れざっくりと混ぜておく。冷たい水と酢がポイント。粉っぽさが残っていてOK。

  5. 5

    ★のボウルに、豚肉、南瓜、長ネギを入れ、ざっくりと混ぜる。

  6. 6

    3つの食材が均等になるよう、スプーンやお玉ですくい、油で(180℃)で両面揚げる。

  7. 7

    こちらが完成形。
    天つゆで食べてもよし！塩で食べてもよし！子供たちも大好きな天ぷらです。お試しください。

コツ・ポイント

ポイントは豚肉に小麦粉をまぶしておくこと。材料は１つずつを統一してカットすること。
あと、天ぷら用の粉を混ぜすぎず、酢を少し入れることです。南瓜の甘みと、ネギのアクセント、豚肉が食べ応えあって最高ですよ。

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レシピ作者

Nog34eir
Nog34eir @cook_40078812
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二児のママです。お料理大好き。食べることも大好き。クックパッドの皆さんのレシピも参考にさせてもらってます。私もみなさんのお役に立てれば嬉しいです。
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