米を研いで、ざるにあげておく。干ししいたけはぬるま湯で戻す。

にんじんを千切りに、戻した干ししいたけを食べやすい大きさに切る。（戻し汁は捨てない）

ウェイパーを少量の熱湯で溶かし、しょうゆ・お酒・戻し汁と併せておく。

炊飯器に米を入れ、３で併せたものをいれたのち、シーチキンを汁ごと入れ、水を入れ、水加減を丁度いい量に調整する。

15分～30分待機後、シーチキンその他具材を投入し、炊飯。

炊き上がったら具とご飯を混ぜ、１５分ほど蒸らす。

お好みで刻んだ万能ねぎをかけて、頂いて下さい。