卵3個を12分ほど茹でて固ゆで卵にする。卵を茹でたお湯はペンネを茹でるのに使うので、そのまま置いておく。茹でた卵は殻を剥き、縦と横に切って４等分にする。

卵を茹でている間に玉ねぎ1/2個を粗みじん切り、残り1/2個を繊維にそって薄切り、ぶなしめじは石づきを取って、ばらしておく。

アルミホイルに薄切りにした玉ねぎの1/2を敷き、軽く塩こしょう。その上に鮭1切れを置いてクレイジーソルト適量をふりかける。バラしたしめじ1/4袋をちらす。最後にバター（マーガリンでもOK）を置いて、アルミを包む。それを２つ作る。

フライパンに包んだアルミを２つ並べる。蒸発しない程度の水を入れ（底面がひたる程度でOK）火にかける。その際アルミの中に水が入らないようにしっかり封をしてください。フライパンにいれたお水が沸騰したらフライパンに蓋をし、小さな小さな弱火にする。

別の鍋かフライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて火にかける。にんにくの香りがたってきたら、粗みじんにした玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、小さめに切った鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら最後にしめじをいれて炒める。

全体がしんなりしたら、カットトマトをすべて入れる。その缶に150mlほどの水をいれ、中をすすいでお鍋に入れる。コンソメ・砂糖・粗つぶしケチャップ（普通のケチャップでもOK）を入れて煮込む。

バター30gほどを入れる。塩・こしょう・クレイジーソルト（クレソルはなくてもOK）で味を決める。少し濃い目に味をつけた方がいいかも？

卵を茹でたお鍋で、ペンネを茹でる。茹でたらすぐにトマトソースを作ったお鍋orフライパンにいれて絡める。

オーブントースターorオーブンのスイッチをいれる。オーブンなら予熱で210度～230度。