里芋の皮をむき、厚１ｃｍくらいの輪切りｏｒ半月切りにして鍋に入れ、水洗いして汚れを取ります。

鍋に水３００ｃｃ＆めんつゆを入れて火にかけ、アクを取りながら沸騰後約１０分下ゆでし、ザルにあける。

里芋を下ゆでしている間に、調味料を混ぜ合わせておく。

【２】で使った鍋に、豚ひき肉を入れて、弱火かけて混ぜながら火を通す。

豚ひき肉に火が通ったら、【４】の合わせ調味料＆下ゆでした里芋を戻し入れ、弱火のまま絡め、味をなじませて完成です。