ひな祭りに★菱もちクッキー
ひな祭りに、手軽に作れる菱もち風のさくさくクッキーです
このレシピの生い立ち
子どもに菱もちを食べたい！と言われたものの、海外在住のため手に入らず。。変わりに見た目だけでも菱もちのオヤツを〜と思って作ってみました
ひな祭りに★菱もちクッキー
ひな祭りに、手軽に作れる菱もち風のさくさくクッキーです
このレシピの生い立ち
子どもに菱もちを食べたい！と言われたものの、海外在住のため手に入らず。。変わりに見た目だけでも菱もちのオヤツを〜と思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温にして柔らかくしておく
- 2
材料全てをひとまとまりになるまでよく混ぜる。
(バターと砂糖を練り混ぜたり。。は面倒なので全部いっぺんにやっちゃいます) - 3
生地が混ざってまとまったら３等分にする
- 4
３等分した生地のひとつに緑茶を混ぜ込んで、お好みの緑色になるまでよく練る
- 5
生地のもうひとつに食紅を数滴入れてお好みの桃色になるまでよく練る。食紅の入れすぎ注意！1,2滴ずつ様子を見ながら。。
- 6
それぞれの生地をポリ袋に入れて、綿棒で伸ばす
-
- 7
袋の口を折りたたんで、形を合わせるとだいたい同じ大きさに伸ばせます
-
- 8
ラップを広げてそれぞれの生地を重ね、気持ち綿棒で押さえつけたら冷蔵庫で１〜２時間ねかす
- 9
寝かした生地を菱型に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる
(わたしは菱型が面倒なので実は平行四辺形です。。) -
- 10
180度に予熱したオーブンで７分焼き、焼き色防止にアルミをかぶせてさらに10分焼く
(ご家庭のオーブンによって調節を) - 11
出来上がり！
-
- 12
切り落とされて余った生地はそのまま丸めたり型抜きして一緒に焼いちゃいます。
-
- 13
※粉末緑茶は、ふつうの緑茶をミルミキサーにかけて作ってます。抹茶より安価だし、それなりの風味もよいです※
コツ・ポイント
焼き色がついてしまわないようにアルミを忘れずに。実は写真だと色の順番が逆でした。。下から緑、白、桃色が正解だと思います^^;
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